4 of 5 gangen

Experience Menu

Categorie 1

Uramaki – Classics

Carpaccio

Komkommer, little gem, rundercarpaccio, kruidenolie, Parmezaanse kaas en truffelmayonaise

Tuna

Zeewier, komkommer, gemarineerde tonijntartaar en bieslook

Salmon

Panko garnaal, gemarineerde zalmtartaar en bosui

Torched Salmon

Paling, komkommer, geflambeerde zalm, wasabimayonaise en unagisaus

Maxi Ebi

Panko garnaal, gekookte garnaal, wasabimayonaise en bieslook

Funky Fungi

Shiitake, enoki, sjalot en truffelmayonaise

Rainbow

Komkommer, krab, rettich, tonijn, zalm, avocado, wasabimayonaise en bosui

Krusty Krab

Soft shell krab, komkommer, srirachamayonaise, geflambeerde ossenhaas, misomayonaise, sjalot en bieslook

California

Zalm, krab, avocado, komkommer, wasabimayonaise, masago, zalmtartaar en bosui

Classic Nigiri Set

Zalm, tonijn, garnaal en ei

Sake Nigiri Set

4x zalm

Categorie 2

Uramaki – Premium

Beef

Ossenhaas, gekarameliseerde ui, geflambeerde ossenhaas, runderboter en bosui

Golden Dragon

Panko garnaal, avocado, wasabimayonaise en unagisaus

Scallop Lemon Dream

Krabtartaar, Granny Smith, coquille, mayonaise, unagisaus en bosui

Passion Pleasure

Panko garnaal, komkommer, munt, geflambeerde zalm en passiedressing

Chef's Nigiri Set

Torched salmon, tonijn tataki, scallop lemon dream en ebi

Luxe Nigiri Set

Scallop lemon dream, torched salmon, tonijn tataki en tonijn

Mixed Nigiri Set

Torched salmon, zalm, tonijn en avocado

Categorie 3 – alleen bij 5 gangen

Signature Dishes

Sashimi Mix

Zalm sashimi, tonijn sashimi, tonijn tataki en coquille

Beef Tataki

Licht gegrilde ossenhaas, CAPO-sojasaus, lente-ui, gebakken ui en sesam

Steak Tartaar

Kappertjes, ui, toast en ei

Kyoto Rice Bites

Crispy rijst met zalm, tonijn, beef en coquille

Zalm Carpaccio

Miso mayonaise en kruidenolie

Runder Carpaccio

Truffelmayo, parmigiano reggiano, vijgencompote, kweepeer, pijnboompitten, pistache, granaatappel en rucola

Tokyo Burrata

Homemade flatbread, balsamico, chili-olie, granaatappel en basilicum

Gyoza Five Ways

5 verschillende smaken gyoza's

Scallop in Kimchi Heaven

Gebakken coquilles en romige kimchisaus

Categorie 4

Warme Gerechten

* supplement van € 10,-

Steam Street

Gyoza, garnalen dumplings, edamame en beef bao bun

Fried Fiesta

Diverse gefrituurde hapjes

3 Seoul Sisters

Korean chicken bites, fried beef gyoza's en mandu

Rib-eye van de barbecue *

Bearnaisesaus, pepersaus en gepofte knoflook

Wagyu Burger Sliders

Brioche, cheddar, ui, augurk en CAPO-saus

Tori CAPO by Akihito

Gepaneerde kippendij, zoete ketjap, rode ui en bosui

Tournedos *